Camarero/a de barra y salón
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INTRODUCCIÓN
Esta propuesta de formación pretende capacitar al alumnado en las competencias principales y necesarias de un camarero/a de barra y salón. La propuesta está enfocada en un proceso de enseñanza teórica y práctica donde se trabajarán aspectos de protocolo de servicio y habilidades propias del puesto.
Convocatorias:
Enero, febrero y marzo 2022
PERFIL DEL ALUMNO Y REQUISITOS
Ser mayor de 18 años.
DURACIÓN
160
horas
100%
presencial
300
horas de prácticas en empresas del sector
OBJETIVOS
Aprender los aspectos básicos de la
profesión de camarero/a.
Conocer la estructura de un restaurante.
Adquirir conceptos básicos de sumillería y bar.
Distinguir los diferentes tipos de servicio y su protocolo.
Desarrollar la práctica del servicio de restaurante y bar.
PRÁCTICAS Y EMPLEO
Al finalizar la formación, el alumno realizará 300 horas de prácticas en empresas del sector para introducirte en el ámbito profesional.
Estas prácticas se realizan en formatos diferentes de servicio, de manera que le permitirán adquirir experiencia y poner en práctica el conocimiento adquirido.
Una vez finalizado el período de prácticas, el alumnado entrará a formar parte de la bolsa de empleo gestionada por la escuela.
SALIDAS PROFESIONALES
Proponemos un plan de formación que ofrece grandes expectativas profesionales en un sector en continuo crecimiento y profesionalizado, y que busca la excelencia en el trabajo.
- Camarero profesional
- Jefe de servicio de camareros
- Bartender
RECONOCIMIENTO
Diploma acreditativo de superación del curso de camarero de barra y salón.
DOCENTE
Daniel Díaz Fincias
Daniel Díaz Fincias trabaja en el sector de la hostelería desde la década de los 90. Dentro del amplio campo de la restauración ha desarrollado su experiencia como camarero Silver-Service en ciudades como Londres, Milán, Madrid, Guernsey, Madeira, entre otros, conociendo y desenvolviéndose en los diversos estilos de servicio de sala primando el alto standing. Estos conocimientos adquiridos y su interés por mejorar en el servicio de la restauración, le ha llevado a ampliar sus conocimientos a Maitre, Sumiller y a dedicarse además como formador en el servicio de sala donde encuentra su pasión.
Con la experiencia acumulada dentro y fuera de nuestras fronteras, Daniel se asienta definitivamente en Madrid donde la dedicación a la docencia y a la formación de equipos de sala lo compagina con su continua búsqueda de las nuevas tendencias, tanto en el mundo del servicio de sala como del vino.
PROGRAMA
- INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
- EL TRATO CON EL CLIENTE DURANTE EL SERVICIO. CLASIFICACIÓN DE LOS SERVICIOS
- BEBIDAS CALIENTES, LICORES, AGUARDIENTES Y COCTELERÍA
- EL MUNDO DEL VINO Y SU SERVICIO
- LAS DIEZ REGLAS PRINCIPALES DE LA ATENCIÓN AL CLIENTE EN BARES Y CAFETERÍAS